حلوى زمان - حلوى الطبقات الرائعة

حلوى زمان - حلوى الطبقات الرائعة

المقادير

• 250غ مارغرين طرية
• 6 م ك سكر
• 1 م ص بيكاربونات او 1 خميرة
• 1 م ص فانيليا
• 2 بيض
• فرينة
• مربى
• شوكولا بالحليب
• شوكولا بيضاء

طريقة التحضير

نخلط بالـ batteur المارغرين مع السكر و البيض و الفانيليا حتى نتحصل على كريمة, ثم نضيف الفرينة و البيكاربونات و نخلط مع المواصلة في اضافة الفرنية حتى نتحصل على عجينة طرية ولا تلتصق في اليد

نقسم العجينة على 3 اجزاء متساويين, ثم نضع في صينية فرن (35X30سم) ورق طهي و نستعمل ورقة طهي اخرى بنفس المقياس لكي نفتح فوقها اجزاء العجينة

نفتح اول جزء من العجينة فوق ورقة الطهي ثم نقلبها في الصينية و ننزع الورق و نسوي العجينة جيدا ثم نثقبها بالشوكة و نضع فوقها طبقة خفيفة من المربى

نكرر نفس الخطوات مع باقي اجزاء العجينة لكن لا نضع المربى فوق الطبقة الثالثة, ثم نضعها في الفرن على 180 درجة حتى تطيب و تأخذ لون ذهبي ثم نتركها تبرد

نذوب الشوكولا في حمام مائي ثم نضعها كطبقة فوق الحلوة ثم نعمل خطوط بالشوكولا البيضاء الذائبة ثم نمرر فوقهم عود اسنان ذهابا و ايابا لنتحصل على الشكل المطلوب, و بعد ما تجف نقطع الحلوة مربعات

بالصحة و الهنا

المصدر

مشاركة

عننا مدونة الطبخ