مملحات بعجينة سحرية تصلح لكل انواع المعجنات

مملحات بعجينة سحرية تصلح لكل انواع المعجنات

المقادير

• 1 كأس حليب دافئ
• 1/2 كأس زيت
• 1 م ك خميرة الخبز
• 1 م ك سكر
• 2 بياض بيض
• فرينة
• الحشو اختياري

: طريقة التحضير

 

لتحضير العجينة السحرية نخلط الحليب مع الزيت و السكر و الخميرة ثم نضيف بياض البيض و كأس فرينة والملح و نواصل الخلط, ثم نغطي الخليط و نتركه يرتاح 10 دقائق, بعد ذلك نضيف الفرينة (على دفعات) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نغطيها و نتركها 15 دقيقة

 

لتحضير الحشو نقلي اللحم المفروم في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و نقليهم مع بعض ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الطماطم مبشورة و نقليهم و في الاخير نضيف المعدنوس

 

نشكل العجينة حربوش ثم نقطعه على اثنين و كل جزء نقطعه الى قطع متساوية و نشكل كل قطعة على شكل دائرة ثم نضعهم في صينية فيها ورق طهي و نفتحهم دائريا و نضغط عليهم في الوسط بالكأس

 

نخلط صفار البيض بقليل من الخل و ندهن به الاطراف, ثم نملئ الحشو في الوسط و نضيف الجبن المبشور ثم ندخلهم للفرن على 220 درجة حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا 

المصدر

مشاركة

عننا مدونة الطبخ