بسبوسة محشية بطريقة مضمونة

بسبوسة محشية بطريقة مضمونة 

المقادير

• مقادير السيرو:
• 2 كأس سكر
• 4 كأس ماء
• 2 شرائح البرتقال
• مقادير الطبقة الاولى:
• 1/2 كأس حليب
• 1/2 كأس زيت
• اقل من 1/2 كأس سكر
• 1 كأس سميد رقيق
• 2 حبات بيض
• 1 خميرة الحلويات
• 1 م ص فانيليا
• مقادير الطبقة الثانية (الكريمة):
• 1/2 لتر حليب
• 3 م ك نشاء
• 2 م ك سكر
• 2 علبة ياهورت طبيعي

: طريقة التحضير

لتحضير السيرو نضع في قدر السكر و الماء مع شرائح البرتقال او الليمون

نضعه فوق النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم نتركه يبرد

يمكن استبدال شرائح البرتقال او البرتقال بالفانيليا بعد ما نطفئ النار

نشعل الفرن من الاسفل فقط يسخن على 180 درجة و ندهن قالب فرن (35x25سم) بالزيت و نرشه بالسميد

لتحضير الطبقة الاولى نخلط جيدا البيض مع السكر و الفانيليا و الحليب

نضيف الزيت و نواصل الخلط ثم نضيف السميد و نخلط قليلا

نضيف خميرة الحلويات ثم نخلط جيدا ثم نفرغ الخليط في القالب

ندخله للفرن مشعول من الاسفل على 180 درجة حتى تطيب

لتحضير الطبقة الثانية (الكريمة) نخلط في كسرونة الحليب مع السكر و النشاء ثم نضعهم فوق النار و نبقى نخلط بدون توقف حتى يخثر و يثقل الخليط

نطفئ النار و نضيف ملعقة صغيرة فانيليا و الياهورت الطبيعي و نخلط جيدا حتى ينسجموا كل المقادير

نفرغ الكريمة في القالب فوق الطبقة الاولى و نسويها على ارتفاع واحد

نجهز الطبقة الثالثة بنفس كمية مقادير و طريقة تحضير الطبقة الاولى

نفرغ الخليط في القالب فوق الطبقة الثانية 

ندخل القالب للفرن مشعول من الاعلى فقط حتى تأخذ البسبوسة لون ذهبي

و هي ساخنة نسقيها بالسيرو بارد ثم نمرر السكين من الاطراف فقط

نتركها ترتاح 3 او 4 ساعات و من الاحسن ليلة كاملة قبل تقسيمها

بالصحة و الهنا

المصدر

مشاركة

عننا مدونة الطبخ